昨年試験的に製造し好評だった白麹を使った純米吟醸を「SHIRO」の名称でラベルも一新してリリースされました。前回の「彗星」に続き、今回は「吟風」を使用した生酒です。

通常は焼酎に使用される白麹。爽やかな柑橘様の酸味が感じられ、スッキリと爽快な飲み心地です。夏向きの酒らしくよく冷やして飲むのがおすすめです。

アルコール14度と低アルコール。フレンチの三國清三シェフと繋がりもある上川大雪酒造。レストランにあっても違和感のないような日本酒として試みた、新たな限定酒です。