阿櫻 ゆきのふ Summer 2020 純米吟醸 無濾過原酒

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あざくら阿櫻 ゆきのふ Summer 2020 純米吟醸 無濾過原酒

阿櫻酒造 / 秋田2020.08.15

関西を中心に活躍するイラストレーター・デザイナー辻本有紀さんと阿櫻酒造さんとのコラボ商品「ゆきのふスペシャル」の夏バージョン。円やかな口当たり、華やかな香りが口いっぱいに広がります。

米の旨味を感じつつ程よい酸が喉ごしをキリっと引き締めてくれます。キリっと冷やしたり、氷を浮かべてロックでも楽しめこれからの暑い時期におススメです。

特定名称
純米吟醸
麹米
ふくひびき
麹米・精米歩合
60%
掛米
ふくひびき
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16.3
日本酒度
2.0
酸度
1.6
甘辛度(-0.5
辛口
濃淡度(-0.1
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度