酒米ではちょっと稀少な「愛山」を50%まで磨いて仕込んだ山廃純米吟醸です。
酒蔵渾身の山廃仕込みと長時間発酵により、濃厚でコクのあるどっしりとしたお酒に仕上がっています。旨口のお酒で落ち着いた味わいです。メロンのような優しい香りも楽しめます。
上品でさっぱりした味わいのお酒で、インターナショナル・ワイン・チャレンジでGOLDメダルを受賞したお酒です。
笹一酒造 / 山梨2020.07.25
酒米ではちょっと稀少な「愛山」を50%まで磨いて仕込んだ山廃純米吟醸です。
酒蔵渾身の山廃仕込みと長時間発酵により、濃厚でコクのあるどっしりとしたお酒に仕上がっています。旨口のお酒で落ち着いた味わいです。メロンのような優しい香りも楽しめます。
上品でさっぱりした味わいのお酒で、インターナショナル・ワイン・チャレンジでGOLDメダルを受賞したお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。