来福 角大師ラベル 特別純米

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らいふく来福 角大師ラベル 特別純米

来福酒造 / 茨城2020.07.24

来福酒造さんより、新型コロナウイルス感染症に対する活動を支援するため「疫病退散にご利益があるという角大師(つのだいし)」が描かれたラベルのお酒が発売されました。

「悲しんでいるあなたを愛する」という花言葉「リンドウ」の花酵母と、「楽しい思い出」という花言葉「日々草」の花酵母を使用。味わいは穏やかなバナナ系の香りと、お米の旨味を感じつつキレの良い純米酒です。

角大師は、元三大師(がんざんだいし)が鬼になって疫病神を追い払った時の姿と言われています。角が生え、目がグリグリっと丸く、口が耳まで裂け、あばら骨が浮いて見えます。この姿を描いたお札は、門口に貼る魔除けのお札として知られ、鬼守りとも呼ばれています。

本商品の売上金の一部は蔵元を通じて寄付されます。

飲み終えた後の瓶や、綺麗にはがしたラベルはご自宅やお店に置いて(貼って)厄病退散!!

特定名称
特別純米酒
麹米・精米歩合
60%
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
15
日本酒度
0
酸度
1.4
酵母
花酵母(日々草),花酵母(リンドウ)
甘辛度(0
やや辛口
濃淡度(-0.4
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度