臥龍梅 シズラ 2020.ver 純米吟醸 生貯蔵酒 R1BY

新井屋酒店新井屋酒店

がりゅうばい臥龍梅 シズラ 2020.ver 純米吟醸 生貯蔵酒 R1BY

三和酒造 / 静岡2020.07.24

【蔵元サイトより抜粋】2019年より製造している静岡市・清水区の広報キャラクター「シズラ」とのコラボ酒2020年バージョン。 昨年は地元だけでなく県外からもたくさんのご注文をいただき、SNSでも話題になりました! ポップな外見ですが、中身のお酒は静岡県産米・誉富士使用、精米歩合55%の本格的な商品で「ワイングラスアワード2020」において金賞を受賞した純米吟醸です。

今年はコロナウィルスの疫病退散を祈念いたしまして、チャリティ商品として発売いたします! この商品10本出荷ごとに「臥龍梅 62 ALCOHOL 500ml」1本が静岡市に寄付されます。 経済活動と並行して、寄付を通じて長期戦になるコロナウィルス対策にも力を入れ、 地域の皆様に育てていただいた地酒の酒蔵として、少しでも地域の皆様のお役に立てればと考えております。

特定名称
純米吟醸
麹米
誉富士
麹米・精米歩合
55%
掛米
誉富士
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
16
日本酒度
4.0
酸度
1.4
甘辛度(-0.4
辛口
濃淡度(-0.6
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度