喜楽長 びわ湖の夏 純米 R1BY

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きらくちょう喜楽長 びわ湖の夏 純米 R1BY

喜多酒造 / 滋賀2020.07.08

喜楽長夏の限定酒「びわ湖の夏」。なめらかでクリアな旨みに続き、みずみずしい酸味が清涼感とともにやってきます。

夏の涼酒としてキリッと冷して。

ラベルデザインは滋賀県出身の木版画摺師・作家の森愛鐘さん(竹笹堂)。木版画ならではの柔らかな発色で酒の味わいをそのままに表現してくださいました。夏のびわ湖の風景と共にお楽しみください。

特定名称
純米酒
麹米・精米歩合
65%
掛米・精米歩合
65%
アルコール度
15
日本酒度
3.9
酸度
1.6
備考

原料米は山田錦、吟吹雪。

甘辛度(-0.6
辛口
濃淡度(-0.2
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度