長野県の酒造好適米「ひとごこち」を100％使用、55%まで磨いた純米吟醸無濾過生原酒(しぼったそのままの姿)です。姿らしい力強い米の旨味が存分にお楽しみ頂けます。
今年は商品名を“がんばる姿”としました。こんな時でも頑張る自分やあの人へのプレゼントにいかがでしょうか。
すがた姿 がんばる姿 純米吟醸 無濾過生原酒 R1BY
飯沼銘醸 / 栃木2020.05.04
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米吟醸
- 麹米
- ひとごこち
- 麹米･精米歩合
- 55%
- 掛米
- ひとごこち
- 掛米･精米歩合
- 55%
- アルコール度
- 17
- 日本酒度
- 0
- 酸度
- 1.8
- 甘辛度（-0.5）
- 濃淡度（0.4）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度