スノードロップ 桃

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すのーどろっぷスノードロップ 桃

曙酒造 / 福島2017.10.24

日本酒「天明」を醸す蔵として有名な曙酒造より、人気のヨーグルトリキュール『スノードロップ』の季節商品“桃”が入荷致しました。 会津中央乳業の濃厚なヨーグルトと、会津坂下産 瑞穂黄金を使用した日本酒、そして今回は福島県石川町にある大野農園で丹精込めて育てられた桃を使用。 “すべて地元の原料”にこだわったヨーグルトリキュールです。

特定名称
リキュール

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度