北海道旭川市にある「高砂酒造」が旭川市民と共に、田植え・稲刈りを行い完成したオール旭川素材の地酒。
2019仕込みは、穏やかでフルーティな香り。米の旨味と程よい苦み、キレのある味わいに仕上がっています。
地元のデザイナーにより毎年変わるラベルも魅力的。
高砂酒造 / 北海道2020.04.10
北海道旭川市にある「高砂酒造」が旭川市民と共に、田植え・稲刈りを行い完成したオール旭川素材の地酒。
2019仕込みは、穏やかでフルーティな香り。米の旨味と程よい苦み、キレのある味わいに仕上がっています。
地元のデザイナーにより毎年変わるラベルも魅力的。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。