北海道愛別町伏古「吟風」を使った純米吟醸生酒。上川大雪酒造の吟風を使った酒の中でも最もバランスが良く、川端杜氏が目指す純米吟醸の一つの形です。

北海道の酒米栽培の初期から挑戦を続けている愛別町伏古生産組合は、2019年北海道の酒米農家として初のG-CAP認証（より良い農業経営を実現する取り組みの認証）を取得しました。

共に良質な酒米生産について勉強会に参加したり、勉強会に参加したり圃場を見せてもらったりと交流しています。