4年振りに復活したピュアブラック、ミッドナイトブルーに続く、山本シリーズの第3弾。甘酸っぱいファーストキスのような味は、レモン等の柑橘類に多く含まれているクエン酸由来のもので疲労回復や美容にも効果があると言われております。

瓶詰め後に一本一本加熱殺菌を行った後は、仕込み水としても使用している白神山系の湧き水で即座に冷却し酒質の劣化を最小限に抑制しております。