若手蔵元それぞれが、酒質設計をした試験醸造酒「Mixseedミクシード」シリーズ。

第一弾は実家が米農家の木村賢太氏が手掛けたお酒。実家のお米を使い、お米の持ち味を引き出しながら、旨味と酸味のバランスがとれた芳醇でお燗にも向く酒質を目指しました。

若い世代の方にも、温度帯によって味わいの広がり方が変わる日本酒の魅力に気付いてもらいたいお酒です。