唯々 豊潤純米 無濾過生原酒 R1BY

朝日屋酒店朝日屋酒店唎酒師

ただただ唯々 豊潤純米 無濾過生原酒 R1BY

竹内酒造 / 滋賀2020.02.24

宿場町として栄えた近江・石部の伝統の味を伝える竹内酒造が醸した、まさに「豊潤」な純米酒。

口に含んだ瞬間、お米の旨味が広がり、飲みこんだ後にはお米の心地よい余韻。

滋賀県の名酒「唯々」是非お試し下さい。

特定名称
純米酒
麹米
玉栄
麹米･精米歩合
60%
掛米
日本晴
掛米･精米歩合
60%
アルコール度
17

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度