1年に1度だけの初春の限定酒「純米酒　暁乃翼（あかつきのつばさ）」。

「暁」とは「明時(あけとき)」の音変化。夜明け・明け方の意味。待ち望んでいたことが実現する瞬間広げる翼。春を待ちわびる白い「おりがらみ」の純米酒。

日本酒度-10とは想えない旨味とキレのバランスで、特にお寿司やお刺身におススメ。