１月の限定酒「6号酵母仕込み」「7号酵母仕込み」。この商品は温故知新の考えに基づき『2種類のクラシック酵母で醸したお酒を並べて飲み比べよう』という趣旨で10年ほど前に商品化されました。

酸度・アミノ酸度以外のスペックは一緒という点から、純粋な酵母の違いを体感できるかと思います。

7号酵母は長野県宮坂醸造発祥の通称真澄酵母と呼ばれ高い吟醸香が特長。1800ml、720ml共に同数入荷しております。是非飲み比べをお楽しみください。