「鳴海」は「東灘」の別ブランドとして、直詰めを中心に生産されています。
マスカットを思わせる上品な香りから、しっかりと感じる米の旨味、後ギレの良さが絶妙です。
東灘醸造 / 千葉2020.01.28
「鳴海」は「東灘」の別ブランドとして、直詰めを中心に生産されています。
マスカットを思わせる上品な香りから、しっかりと感じる米の旨味、後ギレの良さが絶妙です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。