奈良県「今西酒造」の『みむろ杉ろまんシリーズ』の限定純米大吟醸。

酒米「露葉風」を磨いて甘味等でマスキングするのではなく、ストレートに表現すればどうなるのか？そのような考えで醸造しました。

3月の上槽後、5度で瓶貯蔵し、丸みを帯びてきた頃に出荷されています。

軽快ながらもエキス感を感じられる味わいで、最後はシャープにキレる食中の純米大吟醸酒です。