しずく媛は2007年に愛媛県で開発された酒造好適米で、旨みがあり、やわらかい酒質を特徴としています。
その優しさを感じる味わいは「土佐しらぎく」の仕込水との相性の抜群で、さらに、ひと夏寝かせることにより、穏やかで澄み切った秋空を思わせる様なまろやかな味わいに仕上がっております。
上品な味付けのお料理や白身魚、旬の魚、野菜の天ぷらなど、素材を生かしたお料理との相性が良い純米吟醸です。
仙頭酒造場 / 高知2019.10.23
しずく媛は2007年に愛媛県で開発された酒造好適米で、旨みがあり、やわらかい酒質を特徴としています。
その優しさを感じる味わいは「土佐しらぎく」の仕込水との相性の抜群で、さらに、ひと夏寝かせることにより、穏やかで澄み切った秋空を思わせる様なまろやかな味わいに仕上がっております。
上品な味付けのお料理や白身魚、旬の魚、野菜の天ぷらなど、素材を生かしたお料理との相性が良い純米吟醸です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。