愛媛県産の「松山三井」と高知県産の「中生新千本」を使用して仕込まれたお酒をじっくり秋まで熟成させました。
酔鯨らしい辛さの中にも、熟成されたことによる豪快なお米の旨みが味わえる素晴らしいお酒に仕上がっています。
酔鯨酒造 / 高知2019.08.30
愛媛県産の「松山三井」と高知県産の「中生新千本」を使用して仕込まれたお酒をじっくり秋まで熟成させました。
酔鯨らしい辛さの中にも、熟成されたことによる豪快なお米の旨みが味わえる素晴らしいお酒に仕上がっています。
原料米は松山三井、中生新千本を使用。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。