山形県のトップブランド米「はえぬき」を原料米に使用し、生もと造りで醸した純米酒。
この「はえぬき」は食べて美味しいだけではなく酒造適性の高さも持ち合わせており、そこに注目して開発されました。
常温~お燗にしていただくとさらに力を発揮します。
麓井酒造 / 山形2019.08.30
山形県のトップブランド米「はえぬき」を原料米に使用し、生もと造りで醸した純米酒。
この「はえぬき」は食べて美味しいだけではなく酒造適性の高さも持ち合わせており、そこに注目して開発されました。
常温~お燗にしていただくとさらに力を発揮します。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。