毎年大人気!秋のイタリアンラベルの「ポルチーニ」。
イタリアの松茸と言われることもあるきのこで、“ポルチーニのように香り高い純米吟醸”という由来からこの名前が付きました。
「吟のさと」という、血統の四分の三が山田錦にあたるお米を使用しています。
ふくよかな香りの中に感じられる酸味が食中酒にもピッタリ。今年はよりスッキリとした飲み口になっています。
みいの寿 / 福岡2019.08.28
毎年大人気!秋のイタリアンラベルの「ポルチーニ」。
イタリアの松茸と言われることもあるきのこで、“ポルチーニのように香り高い純米吟醸”という由来からこの名前が付きました。
「吟のさと」という、血統の四分の三が山田錦にあたるお米を使用しています。
ふくよかな香りの中に感じられる酸味が食中酒にもピッタリ。今年はよりスッキリとした飲み口になっています。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。