アンコールにお応えして3度目の入荷です!
地元長野県産“ひとごこち”を59%まで磨き、優れた香りと酸の少ない酒質となる明利小川酵母(協会10号酵母)を使用した純米無濾過生酒です。
無濾過ですが、あえて加水してアルコール度数を15%にし、より飲み易さを追求しました。ほんのりとオリのある旨口タイプです。
春日酒造 / 長野2019.08.26
アンコールにお応えして3度目の入荷です!
地元長野県産“ひとごこち”を59%まで磨き、優れた香りと酸の少ない酒質となる明利小川酵母(協会10号酵母)を使用した純米無濾過生酒です。
無濾過ですが、あえて加水してアルコール度数を15%にし、より飲み易さを追求しました。ほんのりとオリのある旨口タイプです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。