プロが教える旬な日本酒
伊勢五本店
本田商店 / 兵庫2017.09.19
太い旨みの芯を覆う、生酒らしい味幅の広い甘み。余韻も重過ぎることなく丁度良いバランスです!
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。