その名の通り「鮎に合う日本酒」をコンセプトに醸されたお酒です。

高知県の中でも特に水質が良いとされ、「全国利き鮎コンテスト」でも グランプリを獲得している「野根川」の伏流水を仕込み水として使用しています。

鮎の風味を引き立てるような控えめの香りに、バランスの良い上品な甘味や旨み、飲み終わりのすっきり感がまさに鮎にぴったりの仕上がりです。