AKABU MOUNTAIN 純米

伊勢五本店伊勢五本店

あかぶAKABU MOUNTAIN 純米

赤武酒造 / 岩手2019.07.08

「AIR」「SEA」に続き、「MOUNTAIN」が登場！

その名の通り、緑深く神秘的で壮大な山をイメージし、奥行き深い味わいをテーマに醸された純米酒です。

14度とアルコール度数も低めのAKABUの新世代の日本酒、是非お試しあれ。

特定名称
純米酒
麹米
吟ぎんが
麹米･精米歩合
60%
掛米
吟ぎんが
掛米･精米歩合
60%
アルコール度
14
酵母
岩手酵母

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度