桃のような膨らみのある甘く爽やかで優しい香り。
なめらかな口当たりからジューシーな甘味、程よい酸味、厚みがあるけれど上品な旨みがスッキリと消えていきます。
澄川酒造場 / 山口2019.06.17
桃のような膨らみのある甘く爽やかで優しい香り。
なめらかな口当たりからジューシーな甘味、程よい酸味、厚みがあるけれど上品な旨みがスッキリと消えていきます。
特定名称の記述はありませんが純米大吟醸の要件に該当するため、分類は純米大吟醸にしております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。