「菊の司」を醸す菊の司酒造さんの別ブランド「七福神」の限定商品WABISABI。日本の美意識のひとつ「侘び寂び」の心で醸した純米吟醸酒です。

派手な酒質の主張の強い酒がもてはやされる中、閑寂の中に美を見出し、新しくも伝統的な吟醸の味わいを目指して造りました。米が生み出す旨み、酵母が醸す深みをお楽しみください。

本品は酒造好適米「吟ぎんが」を100％使用し醸した純米吟醸酒。やわらかく流れ込む清涼な舌触りと、適度な酸が効いた甘みが爽やかな味わいです。