龍力 ドラゴン 夏純米 30BY

朝日屋酒店朝日屋酒店唎酒師

たつりき龍力 ドラゴン 夏純米 30BY

本田商店 / 兵庫2019.05.15

暑い中での爽やかさを求めた純米酒です。

味わいがしっかりありますが、神力米特有の酸味が爽やかさを引き出します☆

コクのある味わい・フレッシュな香り・スッキリしたキレをお楽しみくださいませ。

特定名称
純米酒
麹米
神力
麹米・精米歩合
65%
掛米
神力
掛米・精米歩合
65%
アルコール度
15
日本酒度
4.0
酸度
1.3
酵母
協会9号系
甘辛度(-0.3
辛口
濃淡度(-0.8
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度