常山の四季シリーズ「ひとつ火」。先日までご案内していた「霞(かすみ)」の次は「蛍(ほたる)」なのですが、先日常山社長におススメされたのがこちらの「火」でした。

昨年秋に販売されたのですが蔵の冷蔵庫にてじっくりと熟成させ丸みを帯びた酒質を今呑んでもらいたいとの事で再入荷となりました。

新酒生が多いこの季節に敢えてしっとりとした火入れの純米吟醸は冷やでも45～50℃の燗をつけてもそのポテンシャルを十分に発揮します。