50%まで磨いた秋田県酒造好適米「吟の精」と「秋田酒こまち」を使用。
秋田県伝統の6号酵母で醸し、お米の特徴でもあるシャープな味わいと、6号酵母由来の柔らかさが見事に調和したお酒です。
生酒バージョンのフレッシュさにも注目です。
秋田醸造 / 秋田2019.05.01
50%まで磨いた秋田県酒造好適米「吟の精」と「秋田酒こまち」を使用。
秋田県伝統の6号酵母で醸し、お米の特徴でもあるシャープな味わいと、6号酵母由来の柔らかさが見事に調和したお酒です。
生酒バージョンのフレッシュさにも注目です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。