つるばらの花酵母は味わい、酸味、香りとどれも特徴が強く個性的な花酵母です。今期は雑味の無い更に進化した味わいに仕上がっております。
![積善 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち×つるばらの花酵母 30BY](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/frontpoint-saketan-picture/images/file1553648037520467953521651231.jpg)
せきぜん積善 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち×つるばらの花酵母 30BY
西飯田酒造店 / 長野2019.03.27
西飯田酒造店 / 長野2019.03.27
つるばらの花酵母は味わい、酸味、香りとどれも特徴が強く個性的な花酵母です。今期は雑味の無い更に進化した味わいに仕上がっております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。