天寶一 華風車 純米 こいおまち 30BY

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てんぽういち天寶一 華風車 純米 こいおまち 30BY

天寶一 / 広島2019.03.24

札幌はまた冬景色に逆戻りしてしまいましたが、店内は春が進んでいますよ♪

広島県「天寶一」の春限定酒がリニューアルして入荷です! 青空に咲いた桜が描かれたとっても素敵なラベルです。

昨年までは「千本錦」を使用していた天寶一の春酒ですが、今期から広島雄町とニホンマサリを親とする酒米「こいおまち」を使用。雄町のような膨らみと春の陽気を思わせるイチゴの香りが特徴です!

このラベル、女子はキュンとしてしまうと思います。

特定名称
純米酒
麹米
こいおまち
麹米・精米歩合
55%
掛米
こいおまち
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16.5
酵母
協会6号系

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度