彦市純米無濾過生原酒荒走 30BY

朝日屋酒店唎酒師

ひこいち彦市純米無濾過生原酒荒走 30BY

月の井酒造店 / 茨城2019.02.11

限定流通銘柄、流行の甘酸系です。特に若い女性ははまると思います。甘味・旨味・酸味が合体した荒らばしりです。

年々バランスが良くなってます☆ ギュっとフレッシュさを閉じ込めた華やかな香りとフレッシュ感をお楽しみ下さいませ。

特定名称: 純米酒

麹米: チヨニシキ

麹米･精米歩合: 60%

掛米: チヨニシキ

掛米･精米歩合: 60%

アルコール度: 18

酵母: 協会701号

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度