1年に1度だけ出荷の「山本」人気飲み比べ酒。この商品は温故知新の考えに基づき、クラシック酵母を２種類並べて飲み比べようという趣旨で１０年ほど前に商品化しました。

米と精米歩合は一緒で、酒度・アルコール度数もほぼ同じということから、純粋な酵母の違いを体感できるかと思います。

7号酵母は長野県の「真澄」醸造元の宮坂醸造が起源です。発酵力が強くオレンジのような華やかな香りを出すのが特長です。