今回ご案内する山本「アイスブルー」は国内で唯一使用されている秋田杉の木桶で仕込んだ商品です。

この木桶は厚さが５センチもあるので、外側から冷やすことが出来ません。少しでも温度管理をし易いようにと５℃に保った冷蔵庫の中で仕込みました。

なお、商品名の「アイスブルー」は『山本』の箔押しが氷の結晶のように見えることから名付けたもので、毎度のことながら酒質とは関係ございません(笑)。