高知県高知市から東へ約15kmにある刃物の町として有名な土佐山田町にある酒蔵アリサワ。 高知県特有の綺麗な酸で構成されたお酒を造る文佳人が有名です。

今回、秋のお酒（純米秋あがり）として8月25日より出荷を開始しました。 国産米を使用し、純米吟醸並みの55%まで精米を行い、凝縮感がありながら後キレの良い辛口のお酒を造りました。

秋あがりのお酒ながらフレッシュ感もあり、四合瓶（720ml）については軽く微発砲が残る仕上がりなっております。 その為、他のひやおろし（秋あがり）のお酒とは一線を画す味わいになっており、個人的にも楽しめる印象的な1本です。

こなれた凝縮感と17.5%のアルコール感は、文佳人特有の酸と非常にマッチし、力強さとやや白ワインの要素を持った味わいになっている事から20～30才代の方には好評と言えそうです。

こってりした和食や脂を使った料理などにも合いそうですし、カジュアルな洋食にも素敵な相性となりそうです。