岡山県特産の朝日米、アケボノ、アキヒカリの3種類の米を73%磨き、蔵の井戸水で醸した純米酒を火入の後、蔵内で寝かせました。新酒時の角が取れ円熟した味わいをお楽しみください。(蔵元コメント)
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たいてんしらぎく大典白菊 純米 生酒 トリプルA
白菊酒造 / 岡山2017.08.23
白菊酒造 / 岡山2017.08.23
岡山県特産の朝日米、アケボノ、アキヒカリの3種類の米を73%磨き、蔵の井戸水で醸した純米酒を火入の後、蔵内で寝かせました。新酒時の角が取れ円熟した味わいをお楽しみください。(蔵元コメント)
掛米はアケボノ33%ほかにアキヒカリ33%を使用。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。