鼻先や攻め部分の寄せ集めという訳有りでお値打ち純米吟醸としての隠し酒です。
今年は使用米は八反錦100%。全て広島県産の酒造好適米、八反錦です。精米歩合は55%と58%の2種類の仕込が混じっていますので、表示は58%となっています。
鼻先や攻め部分ですが、もともと素性の良いお酒。軽くスッと飲める純米としてアルコール度数は14度台。訳を聞かなければ普通の純米吟醸酒として遜色有りません。
榎酒造 / 広島2018.11.05
鼻先や攻め部分の寄せ集めという訳有りでお値打ち純米吟醸としての隠し酒です。
今年は使用米は八反錦100%。全て広島県産の酒造好適米、八反錦です。精米歩合は55%と58%の2種類の仕込が混じっていますので、表示は58%となっています。
鼻先や攻め部分ですが、もともと素性の良いお酒。軽くスッと飲める純米としてアルコール度数は14度台。訳を聞かなければ普通の純米吟醸酒として遜色有りません。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。