AKABU F NEWBORN

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あかぶAKABU F NEWBORN

赤武酒造 / 岩手2018.10.29

初年度より「進化し続ける酒造り！」を公言してきた赤武酒造。 29BYでは岩手県知事賞も受賞し、4年で岩手を代表する酒として進化しました！

28BYは「味わい」、29BYは「香り」がテーマでした。 30BYのテーマは「上品な味わい」。 綺麗さと味わいをバランスよく表現したいとチャレンジしています。

槽から流れた生酒をそのまま瓶詰した新酒が、この 「F NEW BORN」。 ガス感あり！フレッシュ感あり！キレあり！

特定名称
吟醸
麹米
吟ぎんが
麹米･精米歩合
60%
掛米
吟ぎんが
掛米･精米歩合
60%
アルコール度
16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度