30BY新酒第1号しぼりたて純米吟醸生。フレッシュでしぼりたて特有の渋み・苦みが少ない食中酒をコンセプトに仕込みました。
新酒とは思えない上立ち香の高さ、口に含むとゆきの美人らしい爽やかな甘みと酸が広がります。ひやおろしとの対比も面白いです。
秋田醸造 / 秋田2018.10.21
30BY新酒第1号しぼりたて純米吟醸生。フレッシュでしぼりたて特有の渋み・苦みが少ない食中酒をコンセプトに仕込みました。
新酒とは思えない上立ち香の高さ、口に含むとゆきの美人らしい爽やかな甘みと酸が広がります。ひやおろしとの対比も面白いです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。