本品は長野県の酒造好適米「ひとごこち」を100%使用、コスモスの花酵母を使った純米酒です。
円熟した酸味と丸くなった旨味が特長。ふくよかな旨味とさっぱりした後口、ひと夏越した花酵母の味わいをお楽しみください。
西飯田酒造店 / 長野2018.10.12
本品は長野県の酒造好適米「ひとごこち」を100%使用、コスモスの花酵母を使った純米酒です。
円熟した酸味と丸くなった旨味が特長。ふくよかな旨味とさっぱりした後口、ひと夏越した花酵母の味わいをお楽しみください。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。