設計は完全に往年の古式生もと。 精米機が存在せず、米を磨く技術がなかった頃を意識し、精米歩合は90%以上で、当時の技法を再現しました。 味わいは、低精米とは思えないクリア感。 米の旨味が体に染み渡ります。 今回の「un(アン)1」からはじまり、「cinq(サンク)5」で完結するナチュール。 これは全制覇したい超限定酒です。