厳寒の冬に搾られてから盛夏を過ぎるまで熟成されたことにより、滑らかで素晴らしい味の骨格ができあがりました。“ひや”で気品ある香りが素晴らしく、引き締まった味が抜群の切れの良さを発揮します。
燗をすると、なめらかで深い味わい・余韻が心に染み渡る、まさに“芳醇旨口”です。
加藤吉平商店 / 福井2018.10.02
厳寒の冬に搾られてから盛夏を過ぎるまで熟成されたことにより、滑らかで素晴らしい味の骨格ができあがりました。“ひや”で気品ある香りが素晴らしく、引き締まった味が抜群の切れの良さを発揮します。
燗をすると、なめらかで深い味わい・余韻が心に染み渡る、まさに“芳醇旨口”です。
山田錦50%精米の純米大吟醸と、五百万石55%精米の純米吟醸をブレンド。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。