「天明」を醸す福島県・曙酒造が昨年度から取り組む復興支援プロジェクト「興(お)こし酒」。
福島、宮城、岩手の3県と熊本地震で被災した熊本県の米を使用した純米大吟醸酒「絆結(きゆ)」をリリースしました。
今年度は全国から届いた復興支援の「絆」と、「舞」を踊りたくなるほどに美味しい日本酒になってほしいとの願いを込めた「絆舞(きずなまい)」が登場です! 47都道府県の米を使用し、47%精米した純米大吟醸酒です。
曙酒造 / 福島2018.09.26
「天明」を醸す福島県・曙酒造が昨年度から取り組む復興支援プロジェクト「興(お)こし酒」。
福島、宮城、岩手の3県と熊本地震で被災した熊本県の米を使用した純米大吟醸酒「絆結(きゆ)」をリリースしました。
今年度は全国から届いた復興支援の「絆」と、「舞」を踊りたくなるほどに美味しい日本酒になってほしいとの願いを込めた「絆舞(きずなまい)」が登場です! 47都道府県の米を使用し、47%精米した純米大吟醸酒です。
原料米は復興創生への願いを込め、47都道府県産のお米をブレンド。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。