岐阜県中津川市にあるわずか200石のみ製造の蔵元さんで、少ない石数ですが様々な書籍やネットで紹介されている注目の銘柄です。こちらの商品は希少米愛山を100％使用、酸の少ない協会14号(金沢酵母)にて醸した純米酒の一度火入れ原酒。愛山米独特の優しい甘みとやわらかな飲み口が程よくまろやかに仕上がっております。今期1800ml240本のみの限定酒。