龍勢 夜の帝王 特別純米

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りゅうせい龍勢 夜の帝王 特別純米

藤井酒造 / 広島2018.08.11

「龍勢 夜の帝王」は穏やかな味わいを持つどのようなお料理でも合わせやすい万能タイプのお酒です。広島県の酒造好適米である八反錦をメインに使用し、軟水仕込みの特性を活かした、口当たりまろやかな食中酒です。しっかりと麹と米の味わいを残しながら、アルコール度数を低めに抑えました。穏やかながらも芯のあるこのお酒は、冷酒・常温・お燗とお好きな温度で楽しんで頂ける日頃の晩酌タイプのお酒です。

藤井酒造さんは7月の西日本豪雨で床上浸水の被害に遭われました。当店ではこれまで取り扱いはございませんでしたが、何かお力になれればと出荷再開を見計らい商品を手配させていただきました。取り急ぎ1800mlのみ販売をさせて頂きます。

特定名称
特別純米酒
麹米
八反錦
麹米・精米歩合
65%
掛米
八反錦
掛米・精米歩合
65%
アルコール度
15
日本酒度
10.0
酸度
1.7
甘辛度(-1.3
辛口
濃淡度(-0.3
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度