「雪女神」は山形県待望の大吟醸クラス向けの酒米で、吟醸クラス向けの「出羽燦々」、純米クラス向けの「出羽の里」に続く新開発の酒米です!上品な吟醸香を纏った、しなやかで透明感のある旨味には驚かされます。
※雪女神はまだまだ生産量の少ない酒米ですので、通常よりも小さいタンクでの仕込みとなっており数量限定となっております。
でわざくら出羽桜 純米大吟醸 雪女神
出羽桜酒造 / 山形2018.06.11
出羽桜酒造 / 山形2018.06.11
「雪女神」は山形県待望の大吟醸クラス向けの酒米で、吟醸クラス向けの「出羽燦々」、純米クラス向けの「出羽の里」に続く新開発の酒米です!上品な吟醸香を纏った、しなやかで透明感のある旨味には驚かされます。
※雪女神はまだまだ生産量の少ない酒米ですので、通常よりも小さいタンクでの仕込みとなっており数量限定となっております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。