新井屋酒店

すがた姿浴衣すがた特別純米生

飯沼銘醸 / 栃木2018.06.08

北海道の酒造好適米「吟風」を100％使用、精米歩合60％の特別純米生酒が姿(すがた)の夏酒です。高い香りと重量感が姿商品のコンセプトですが夏酒では香り、飲み口共に柔らかさが表現されております。これからの暑い時期じんわりと染み入る優しい姿です。

特定名称: 特別純米酒

麹米: 吟風

麹米･精米歩合: 60%

掛米: 吟風

掛米･精米歩合: 60%

アルコール度: 16.5

日本酒度: 2.0

酸度: 1.7

甘辛度（-0.6）

濃淡度（0.1）

甘辛度と濃淡度とは

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度