年に2回(5月、10月)のみ出荷される地元愛知では買えない関東限定流通商品。蓬莱泉で最もポピュラーな「特別純米　可。(べし)」の生原酒です。麹の原料に使われている「夢山水」は愛知農試山間試験場、県食品技術センターと関谷醸造さんが協同研究の末、開発した山間高冷地専用の酒造好適米です。蓬莱泉の中で最も濃醇な純米生原酒です。