山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース

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山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース

山本 / 秋田2018.05.16

山本新商品「ツーアウトフルベース」。化粧箱に書かれているスコアボードにひいきのチーム名を記入して楽しんでください。2種類共に720mlのみで、店頭販売のみとさせて頂きます。また来年出るかはわかりません。

  • 特定名称

    純米吟醸

  • 麹米

    吟の精

  • 麹米・精米歩合

    55%

  • 掛米

    吟の精

  • 掛米・精米歩合

    55%

  • アルコール度

    15

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度